Аксессуары и чахай

Назначение

По сути, чахай играет роль промежуточного сосуда, в который выливают заваренный чай из чайника до того, как начинать разливать его по пиалам. Поэтому процедура заваривания проходит в два этапа. Сначала напиток заваривается непосредственно в чайнике – для этого надо залить сухую смесь кипятком и выждать некоторое время. Затем напиток переливают в чахай, а уже потом – в пиалы. Такая немного усложненная процедура вполне оправданна:

1. Если разливать напиток непосредственно из чайничка, то вне зависимости от его качества и размера листочков, все равно в нем будут присутствовать элементы мелкой фракции. Они попадут в пиалы. Если же сначала перелить напиток в чахай, то чаинки достаточно быстро осядут на дно. Поэтому в пиалы затем попадет только чистый напиток.
2. Отсутствие крышки на чахае помогает контролировать разлив напитка и равномерность порций в пилках. Так вы сможете обеспечить равное количество чая у каждого из своих гостей, не обижая их.
3. Чай заваривается достаточно быстро. С такой же скоростью меняется его концентрация и крепость. Поэтому надо изначально обеспечить равномерную консистенцию напитка. Чахай помогает решить эту задачу. В нем можно перемешать чай, выровнять цвет и крепость.

Как выбрать аксессуар?

Важно знать, как подобрать чахай. Он может быть в разном исполнении:

• традиционной формы, изготовленной из фарфора, глины, иногда из стекла;
• в форме колбы из стекла или фарфора;
• в виде дизайнерских глиняных или фарфоровых конструкций, различающихся по своей форме.

Для изготовления чахая могут применяться разные материалы. Традиционная глина обычно допускает применение для одного сорта или вида напитка. Причина – способность материала впитывать ароматы. Чтобы компенсировать это свойство, может задействоваться качественная глазурь.

Более практичен фарфор – такие чайники легко моются, а материал не накапливает ароматы. Правда чахай может разбиться достаточно быстро. Стеклянная посуда поможет новичкам контролировать процесс заваривания и облегчит уход за ней.

Купить аксессуары для чайной церемонии можно в нашем магазине. Выбирайте чахай и другую посуду для заваривания чая и наслаждайтесь этим вкусным напитком каждый день в кругу близких и друзей.