Специи и пряности

Общие свойства

При употреблении острой пищи организм начинает продуцировать эндорфины, что приводит к улучшению настроения. Приправы и специи играют роль натуральных антибиотиков, способных противодействовать вирусным агентам и опасным микроорганизмам, поразившим ротовую полость или носоглотку.

В ароматических травах присутствуют антиоксиданты, снижающие негативные последствия от действия канцерогенов. Способствуют они противодействию старению организма.

С помощью приправ можно контролировать концентрацию сахара в крови, не допускать развития воспалительных процессов. Влияют они на процессы пищеварения, борьбу с микробами, улучшение обмена веществ и активность, связанную с жирорасщеплением.

Какие специи выбрать?

В выборе специй мы руководствуемся, прежде всего, вкусовыми качествами. Однако не следует забывать и о лечебных свойствах. Например, характеризующиеся специфическим вкусом и запахом анис и бадьян за счет эфирных масел нормализуют работу кишечника и прекрасно борются с запорами. А вот черный и красный перец обеспечивают эффективную профилактику онкологических заболеваний, защищают от простуды, повышают прочность костных структур, влияют на показатели свертываемости крови.

Специи, пряности и приправы имеют такие ценные свойства:

1. Лавровый лист с гвоздикой эффективны против болезней, поражающих верхние дыхательные пути. Их эфирные масла улучшают дыхательную функцию, прогревают тело, восстанавливают кровоток, способствуют очистке слизистых.
2. Куркума тормозит прогрессирование отдельных видов онкологии, а также цирроз печени. Специя нормализует работу желчных протоков, не допускает воспаления, подавляет развитие злокачественных образований.
3. Карри, являющийся смесью кориандра с корицей и другими пряностями, рекомендуют употреблять диабетикам или лицам, склонным к такому заболеванию, а также людям в возрасте.
4. Кунжут участвует в нормализации давления. Без обработки или в форме масла специя улучшает пищеварительные процессы.
5. Ваниль тормозит старение организма и подавляет рост раковых клеток, противодействует болезням Альцгеймера и Паркинсона.
6. Тмин с укропом проявляют эффективность против кашля, а для женщин они полезны с позиций улучшения свойств грудного молока в период лактации.
7. Мята способствует борьбе с тошнотой и мигренями, оказывает успокаивающее действие.
8. Имбирь и чеснок известны своими антивоспалительными и профилактическими свойствами. Однако они еще применяются в целях похудения и для улучшения метаболизма.
9. Петрушка в сушеном виде активизирует удаление организмом излишков жидкости, улучшает пищеварение.
10. Корица способствует регулированию уровня глюкозы, что полезно диабетикам, а также помогает регулировать аппетит.

Специи купить в Санкт-Петербурге можно в нашем магазине по самой выгодной цене. Выбирайте качественные и полезные пряности, экспериментируйте со вкусами и вносите в свой рацион новые интересные блюда.