В качестве ароматной и возбуждающей аппетит специи этот слегка островатый овощ употребляют в пищу во всем мире. В кулинарии - благодаря особому пикантному вкусу и упоительному аромату - его добавляют в соуса, маринады, консервацию и салаты, используют в приготовлении фаршированного мяса и птицы. В чистом виде его широко используют в народной медицине.
В ЧЁМ ПОЛЬЗА?
- Содержит бета-каротин, витамины С и группы В, в том числе фолиевую кислоту. Богат калием, кальцием, магнием и фосфором;
- Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, снижает холестерин, препятствует образованию тромбов. Помогает организму в процессе переваривания жирной пищи, стимулируя выработку желчи;
- Укрепляет иммунитет и является мощным средством профилактики простудных заболеваний, благодаря фитонцидам. Оказывает противораковое воздействие. Эффективен в борьбе с паразитами.